Մեղրով (տորթ)
 | |
|---|---|
 Մեղրով տորթի բաղադրիչները | |
| Ենթատեսակ | թխվածք |
| Առաջացման երկիր |  Ռուսաստան |
| Բաղադրամասեր | |
| Հիմնական | Ալյուր, մարգարին, շաքարավազ, մեղր, սոդա, լիմոնի քերուկ, կարագ, թթվասեր |
 Medovik Վիքիպահեստում | |
Մեղրով տորթ, թխվածք, Ռուսաստանում հայտնի դեռևս ԽՍՀՄ տարիներից։ Բաղկացած է մեղրից պատրաստված երեք շերտերից, որոնք միացված են թթվասերից և կարագից պատրաստված կրեմով[1]։
Պատմությունը
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]Ռուսական կայսրուհի Ելիզավետա Ալեքսեևնան ատում էր մեղրը և մեղրով պատրաստված կերակուրները։ Մեղրով տորթը առաջացավ այն ժամանակ, երբ արքայական խոհանոցում նոր խոհարար նշանակվեց, և չիմանալով կայսրուհու հակակրանքի մասին՝ նա մեղրով տորթ պատրաստեց։ Թխվածքը դուր եկավ կայսրուհուն և վերջինս որոշեց պարգևատրել խոհարարին։ Այդ ժամանակվանից Մեղրով տորթը հայտնի դարձավ Ռուսաստանում[2]։
Պատրաստման ձևը
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]Հալեցված մարգարինին ավելացնում են մեղրը, ձուն, ապա շաքարավազը, քերուկը, ալյուրն ու սոդան։ Ստացված խմորը բաժանում են երեք մասի և այն հարթեցնում։ Կրեմը պատրաստվում է կարագից, շաքարի փոշուց և հարած թթվասերից։ Ստացված զանգվածը քսվում է շերտերի միջև և վերին շերտի վրա[1]։
Ծանոթագրություններ
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]- ↑ 1,0 1,1 Шимолин, 1985
- ↑ «Медовик — главный русский торт». National Geographic Россия. Արխիվացված է օրիգինալից 2017 թ․ հուլիսի 2-ին.
Գրականություն
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]- Торт медовый // Сладкоежка / Сост. В.И. Шимолин. — Мн.: Полымя, 1985. — С. 69. — 175 с.
 | Վիքիպահեստն ունի նյութեր, որոնք վերաբերում են «Մեղրով (տորթ)» հոդվածին։ |
